Ciepłe letnie dni to doskonały czas na cieszenie się smakiem orzeźwiających i pysznych lodów. Choć sklepowe wersje są zawsze dostępne, przygotowanie domowych lodów ma wiele zalet. Oprócz możliwości dostosowania smaku do własnych upodobań, domowe lody są również zdrowsze i pozwalają uniknąć sztucznych dodatków. Poznaj nasz sprawdzony i łatwy przepis na sorbet truskawkowy oraz klasyczne lody śmietankowe, które z pewnością umilą Wam letnie dni.
Przepis na sorbet truskawkowy
Składniki:
- 500 g mrożonych truskawek
- 50 g cukru
- Sok z jednej cytryny
Przygotowanie:
- Zamrożone truskawki wrzuć do blendera razem z cukrem i sokiem z cytryny.
- Zmiksuj składniki na gładką masę na maksymalnych obrotach przez około 2 min.
- Przełóż masę do lodówki i pozostaw na około godzinę, aby schłodziła się.
- Przelej schłodzoną masę do pojemnika i umieść w zamrażarce.
- Następnie, co godzinę (przez 3-4 godziny) wyjmuj sorbet z zamrażarki i energicznie mieszaj go widelcem, aby zapobiec powstawaniu kryształków lodu.
- Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji sorbetu, przekładaj go do pojemnika i przechowuj w zamrażarce.
- Podawaj sorbet truskawkowy w miseczkach lub w wafelku. Możesz również udekorować go świeżymi truskawkami lub listkami mięty.
Przepis na lody śmietankowe
Składniki:
- 2 szklanki śmietanki kremówki (30-36% tłuszczu)
- 1 szklanka mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 5 żółtek jajek
Przygotowanie:
- W rondelku podgrzej mleko, śmietankę i pół szklanki cukru. Gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.
- W miseczce wymieszaj żółtka z pozostałą ćwierć szklanki cukru, aż powstanie gładka masa.
- Powoli wlej gorące mleko z rondelka do miski z żółtkami, stale mieszając.
- Przelej całą mieszankę z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i przykryje tył łyżki.
- Zdejmij rondel z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
- Pozostaw masę do ostygnięcia, a następnie przełóż ją do pojemnika i wstaw do lodówki na kilka godzin lub przez całą noc.
- Mieszaj lody co godzinę (przez 3-4 godziny od włożenia) wyjmuj masę z zamrażarki i energicznie mieszaj ją widelcem, aby zapobiec powstawaniu kryształków lodu.
- Gotowe lody śmietankowe przechowuj w zamrażarce w szczelnym pojemniku.
- Podawaj je w miseczkach lub w wafelku. Możesz dodać do nich ulubione dodatki, takie jak kawałki czekolady, karmel czy posypki.
Przygotowanie domowych lodów to nie tylko świetna zabawa, ale również sposób do stworzenia unikalnych smaków i uniknięcia sztucznych dodatków. Sorbet truskawkowy i lody śmietankowe to tylko dwie z wielu możliwości na przygotowanie pysznych lodów. Samodzielne przygotowanie lodów jest bardzo łatwe i pozwala cieszyć się pysznymi, naturalnymi smakami. Przygotuj domowe lody dla siebie i swoich bliskich.