Czy patelnie na indukcję możemy użyć na gaz?
Patelnię lub garnek przystosowaną do kuchenki indukcyjnej, możemy śmiało użyć do kuchenki gazowej. Nie ma tutaj żadnych przeciwskazań. Warto jednak pamiętać, że te słabsze mogą się łatwiej przypalać. Jeśli będziemy chcieli zrobić to w drugą stronę, czyli patelnię do kuchenki gazowej zastosować do kuchenki indukcyjnej, może się okazać, że nie będzie ona działać prawidłowo. Jeśli patelnia lub garnek nie mają specjalnego metalowego spodu to naczynie będzie zimne i nic na nim nie ugotujemy.
Indukcja - jest to po prostu elektromagnetyzm, które generuje energię przy użyciu fal magnetycznych. Na naszej płycie indukcyjnej zamieszczone są płaskie cewki, które wytwarzają pole magnetyczne szybkozmienne. W związku z tym do takiej kuchenki musimy użyć specjalnych garnków z metalowym spodem, które indukują prądy wirowe w efekcie czego możemy na nich gotować.
Zaletą kuchenki indukcyjnej jest to, że w dotyku jest ona stosunkowo chłodna, w związku z tym chroni przed poparzeniami i jest bezpieczniejsza. Musimy jednak pamiętać, że zwykłe garnki dajmy na to emaliowane, mogą nie działać na kuchence indukcyjnej. Zawsze patrzmy na oznaczenia naczyń kuchennych, które widnieją na opakowaniu, tam dowiemy się, czy dane garnki i patelnie rzeczywiście nadają się na indukcję.
Jak odróżnić patelnię indukcyjną od gazowej?
Oby odróżnić patelnię indukcyjną od gazowej wystarczy zwracać uwagę na kilka czynników, a mianowicie:
- Grubość i średnicę dna,
- Symbol indukcji, który jest umieszczany na dnie,
- Ferromagnetyczne dno,
Ferromagnetyczne dno co to jest?
Nie chcemy zanudzać specyfikacją techniczną, ani naukowym bełkotem co to jest ferromagnetyczne dno w patelni indukcyjnej lub w garnkach. Jednak warto zapamiętać poniższe zdjęcie, które obrazuje właśnie ferromagnetyczne dno w jednej z naszych patelni.
Praktycznie każda patelnia, czy garnek, który nadaje się na kuchenkę indukcyjną będzie posiadał takie dno, więc warto je zapamiętać. Jeśli natomiast nie jesteśmy do końca pewno co do tego, czy aby na pewno zadziała to na naszej kuchence, to wystarczy zabrać ze sobą magnes - jeśli dno garnka lub patelni będzie się przyciągać z magnesem to znaczy, że naczynie nadaje się na indukcję.
Symbol indukcji
Symbol indukcji niestety nie zawsze widnieje na naczyniach kuchennych, dlatego do poszukiwań odpowiedniej patelni i garnka zalecamy metodę powyższą. Jeśli jednak znajdą Państwo taki symbol indukcji jak na poniższym obrazku, to można jednoznacznie stwierdzić, że patelnia nadaje się do indykcji.
Widnieją tutaj również inne symbole, które z pewnością się Państwu przydadzą.
Grubość i średnica dna indukcyjnego
Rozmiar ma znaczenie! A tak na poważnie chodzi o to, że dno przystosowane do indukcji posiada specjalne pola grzewcze, że konstrukcja dna jest nie co grubsza niż w naczyniach przystosowanych tylko do kuchenek gazowych. Poniżej przedstawiamy zdjęcie obrazujące taki spód.
Producenci wychodzą nam na przeciw
Co raz więcej producentów naczyń kuchennych oferuje nam patelnie i naczynia dostosowane do każdego rodzaju kuchenki. Jest to dobrym rozwiązaniem, dlatego gdybyśmy chcieli w przyszłości zmienić kuchenkę lub się przeprowadzić, to nasze garnki i patelnie nadal będą mogły być wykorzystywane.