Przepis na faworki - chruściki

Składniki na faworki:

• 4 żółtka jaj
• 2 szklanki mąki pszennej (300g)
• 1 łyżka spirytusu (lub ocet 6%) (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• ok. 5 kopiatych łyżek gęstej, kwaśniej śmietany
• olej do smażenia
• cukier puder

Sposób przygotowania:

1. Sól, cukier i mąkę wymieszać. Teraz dodajemy, żółtka, śmietanę i spirytus jeśli ktoś chce, ale nie jest konieczne. Zagniatamy na jednolite ciasto, a następnie przekładamy ciasto na blat i wałkujemy przez ok. 12-15 min. Nie chodzi tylko, o rozwałkowanie, ale również o to, aby ciasto było bardzo jednolite i dobrze ubite. Dzięki temu faworki będą chrupiące bez bąbelków. Finalnie ciasto rozwałkowujemy na kilka milimetrów 3-4mm.
2. Rozwałkowywane ciasto możemy lekko opruszyć mąką, jednak nie sypmy jej zbyt dużo. Rozwałkowane ciasto pokroić najpierw na paski o szerokości ok. 3- 4 cm, następnie na prostokąty lub równoległoboki o długości ok. 9- 10 cm. Każdy kawałek naciąć w środku i przez nacięcie przeciągnąć jeden koniec.
3. Faworki (chruściki) wkładamy do rozgrzanego oleju i smażymy na złocisty kolor. Wyciągamy je z oleju, a następnie obsypujemy cukrem pudrem dla smaku i dekoracji. Smacznego :)