Przepis na stek | Jak zrobić idealny w domu na patelni? Jakie mięso?

Składniki na pyszny stek:

• 2 gałązki tymianku,
• 500g mięsa (antrykot, polędwica lub rostbef),
• 60ml Oleju rzepakowego
• 2 gałązki rozmarynu
• 2 ząbki czosnku
• Sól i pieprz do smaku

Przyrządy:

• Patelnia najlepiej ze stali nierdzewnej lub żeliwna
• szczypce lub łopatka do przekładania steka,
• Pędzelek do posmarowania tłuszczem
• Ostry nóż do steków

Sposób przygotowania:

1. Aby uzyskać idealny stek, wyjmij mięso z lodówki 30 minut wcześniej, aby mogło osiągnąć temperaturę pokojową. Rozgrzej piekarnik do 150 - 160 stopni, grzanie górne i dolne.
2. Dopraw mięso solą i pieprzem wedle uznania,
3. Rozgrzej olej na patelni. Nie wkładaj mięsa na patelnię, dopóki patelnia i olej nie będą naprawdę gorące.
4. Kiedy już patelnia będzie wystarczająco rozgrzana, a poznasz to dzięki temu, że jak umieścisz mięso na niej to zacznie mocno skwierczeć, to zacznij obsmażać steka z dwóch stron na każdej po 90sekund.
5. Następnie dodaj masło na patelnię i pozwól mu się roztopić. Dodaj gałązki rozmarynu i tymianku oraz ząbki czosnku dla dodatkowego smaku.  
6. Obsmażone mięso układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika o temperaturze 150°C na 5-10 minut.  
7. Stek wyjąć z piekarnika i zawinąć w folię aluminiową, odstawić na około 4-5 minut. Następnie pokrój na kawałki na drewnianej desce i gotowe.